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白云宾馆推行“六常管理” 进一步完善餐饮标准化建设

来源:  作者:本站

为进一步完善餐饮标准化管理,进一步提高日常经营中前后场间的协作效率,白云宾馆根据当前经营实际,积极推行“餐饮六常管理”(即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育)。旨在明确日常经营中各责任区的划分和责任人,确保旅游旺季及节假日期间餐饮各项工作有条不紊地开展。
“六常法”管理的实行,不但可以提升餐饮的安全、卫生、品质、效率、形象、素质及竞争力,还可控制宾馆开支,提高效率,改善工作环境,创建良好的企业文化,更可改善人的思考过程。


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